Yayla balı, ortalama bin metre rakıma sahip yaylalarda üretilen ballardan derlediği özel bir çiçek balı çeşididir. Elde edildiği çiçeklerin nem oranından dolayı baskın bir tada ve aynı zamanda ferah bir aromaya sahiptir.

İçerdiği karbonhidrat sayesinde, diğer doğal bal çeşitleri gibi yayla balının da enerji değeri yüksektir. Ayrıca içeriğinde çeşitli vitaminler, proteinler, mineraller ve lif de bulunur. Enerji değeri ise 100 gramda 304 kaloridir.